今日は近海物のシビマグロとカツオを買ってきて、塩タタキカツオ&マグロ丼。マイサンにタタキの作り方を教える。串打ってコンロで炙り、塩混ぜた氷水で締める。スピードが重要。オイラの刺身包丁を使わせたんだが、切るのはまだまだだなw カツオの方は切ったらおろしニンニク塗って山椒塩を振る。マグロの方はわさび醤油だな。(
マイサンが切ったマグロは切り落としみたいだなwww ま、おいおい覚えていけばいーさw
激しく(寝ないで)マターリ働く沖縄ぐらしの日々 応援コメント歓迎 本日記の記載内容をもとにウダウダ説教することを禁じます
今日は近海物のシビマグロとカツオを買ってきて、塩タタキカツオ&マグロ丼。マイサンにタタキの作り方を教える。串打ってコンロで炙り、塩混ぜた氷水で締める。スピードが重要。オイラの刺身包丁を使わせたんだが、切るのはまだまだだなw カツオの方は切ったらおろしニンニク塗って山椒塩を振る。マグロの方はわさび醤油だな。(
マイサンが切ったマグロは切り落としみたいだなwww ま、おいおい覚えていけばいーさw