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2019年07月02日の記事は以下のとおりです。

7月1日(月)

  • 2019/07/02 01:51

199.jpg

  7月ですよ。梅雨の間は気温が控えめだったんだけどネ。明けた途端32度とかですよw まぁ夏だからしょーがないけどサ。っつーか暑いもんは暑いw

 今日の晩飯は鶏のソテー。もう皮をパリパリに仕上げるのはほぼ完璧w 目つぶってたってできるな。先に皮目を7割焼いてひっくり返して蓋。(ここで一旦皮側は柔らかくなってしまう)で仕上げにもう一回ひっくり返して強火よりの中火でパチパチ音がするまで焼く。(自分の脂で揚げる感じになる)でた脂はもったいないが人によっては鶏臭いと言うのでワインとバターとにんにく投じてソース化。(ほとんど脂なんで乳化させるのが難しい)仕上げに醤油を垂らす。あとは洋風のフーチャンプルーと沖縄そばのナポリタン。(思ってたより沖縄そばが余ってたんで量が多かった)

 ってか、自分ちメニューの写真が多いってのは仕事が少ない証左でもある…。いかんな……。

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