今日は近海物のシビマグロとカツオを買ってきて、塩タタキカツオ＆マグロ丼。マイサンにタタキの作り方を教える。串打ってコンロで炙り、塩混ぜた氷水で締める。スピードが重要。オイラの刺身包丁を使わせたんだが、切るのはまだまだだなｗ カツオの方は切ったらおろしニンニク塗って山椒塩を振る。マグロの方はわさび醤油だな。（
マイサンが切ったマグロは切り落としみたいだなwww ま、おいおい覚えていけばいーさｗ
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今日は近海物のシビマグロとカツオを買ってきて、塩タタキカツオ＆マグロ丼。マイサンにタタキの作り方を教える。串打ってコンロで炙り、塩混ぜた氷水で締める。スピードが重要。オイラの刺身包丁を使わせたんだが、切るのはまだまだだなｗ カツオの方は切ったらおろしニンニク塗って山椒塩を振る。マグロの方はわさび醤油だな。（ マイサンが切ったマグロは切り落としみたいだなwww ま、おいおい覚えていけばいーさｗ