黒くない日記帳

　今日も降ったり止んだりな中、万座よりちょいと北側の瀬良垣にあるレストランにて撮影。ここは創作系の料理のお店なのだが、残念ながらご主人はパソコンもネットも全くわからんらしいのだ。それであまり表舞台に出てこないのだが（Net上で）そんな理由もあって言っとく、ここは頑張っていい料理作ってるぞ！ホテルで修業の後、フランスに料理修行に行った経歴アリ。本人は「いやぁ。せいぜい二つ星の店だったからぁ。」と遠慮気味だが、ミシュランの二つ星の意味をもーちょっと考えろ！ニッポンジンメ！(藁)
　ちなみに、これはアグーのアンチョビソースがけ。酸味が脂感を消し実にサッパリ。他のメニューも美味いが、何より酸味の扱いが上手い。暑い沖縄にはベストマッチングだと思うんだけどなあ。