黒くない日記帳

今年も例によってクリスマスですよ。例によってスシケーキとケーキチキンも焼きました。今年は前日からマリネしといて焼き始める2時間前に常温になじませ、250℃で10分220℃で30分。で、教会に行ったりして2時間ほどオーブン内で休ませて帰ってきてから250度で10分。今まで史上最高によく焼けた。皮はパリパリ中はジューシーｗ