新・黒くない日記帳

 雨が続くね。結構な振りっぷりだ。気温もそれほど上がらない感じ。沖縄もこのところ発症者はいないようだけどね。どーなんだろうねぇ。

　今日のおなじみローストポーク丼。まぁ週イチな流れなわけだけど今日はいい色に上がったな。外はちょっと焦げたかなってぐらいに焼いたんだけど、中心部が55度ぐらいになったら火を止めて蓋をして信じて蒸らすｗ 中心部が60度以上になってそのまま10分ほど放置すれば大丈夫。